Schalottenlök: handlar om odling och plantering

Shallot eller Ashkelon är en flerårig växt som tillhör lökfamiljen. Uppskattad för sin lätta smak och bristen på stark lukt.

Beskrivning av schalottenlök och dess skillnad från lök

Shallot är en typ av lök. Han är också bekant under andra namn: Alexandrian, potatis, familj, buske. Hemlandet är Mellanöstern (Palestina), där det var känt som en rulltrappa. I Europa fick distributionen efter XIII-talet.

Detta är en två år gammal växt. Schalottenlök kännetecknas av tidig mogning, hög produktivitet och frostbeständighet. Samla hans kålrot och använd en penna. Under det första året planteras frön för att odla lökuppsättningar, och det planteras under det andra året. Ett kluster av barn (5-20 st.) Bildas av ett frö, därför anses det vara en shrike. Varje glödlampa ger ett utbyte av 200-300 g, och från m2 kan du samla 3-4 kg rovor och upp till 5 kg grön massa.

Shallot kännetecknas av ett högt C-vitamininnehåll, närvaron av B, PP och mineraler K, Mg, Fe, S. Användningen av lök hjälper till att förbättra immuniteten, förhindra förkylning och har en antimikrobiell effekt. Det är användbart att använda för att stärka det kardiovaskulära systemet, stimulera matsmältningen, en positiv effekt på blodbildningsprocesserna.

Det är skadligt att använda i stora mängder. Det finns kontraindikationer.

Shallot tillhör lök, men skiljer sig i följande:

  • Mindre och mer långsträckt form på rovan. Mycket spridande fjädrar. Bättre lagras.
  • Växar bon. Inne i löken är synliga områden med primordia, inte ringar.
  • Kålens färg beror på tillväxtregionen. I de norra regionerna har den en gulaktig nyans och bitterhet i smak. I de södra regionerna - lila.
  • Den tolererar extrema temperaturer under vårmånaderna, går inte omedelbart i pilen, som lök.
  • Först bildas rotsystemet och sedan bara i varmt väder - grönska. Denna funktion låter dig plantera den på vintern.
  • Fjädrar har en delikat, delikat smak som kryddar olika rätter..
  • Det har inte en skarp lukt, orsakar inte smärta i ögonen vid slakt. Delikat, sötaktig med en pikant arom, smak som gör att du fritt kan applicera färskt och som en smaksättning för kött och fisk.

Sorter av schalottenlök

Sorter av lök är indelade i tre klasser, baserat på deras tidpunkt för bildandet:

  • tidigt
  • medium;
  • sent.

Tidiga sorter har en söt, kryddig smak. Boet innehåller upp till 10 lökar.

Dokumentförstörare

Skillnader i lila färg: yttre torkade vågar - med röd, inre - med vithet. En färsk och tidigt tunn fjäder växer till 35 cm. Huvudet bildar en oval form upp till 10 cm i storlek, 2,5 cm tvärs över.

Vit drottning

Glödlampa och en krämfärgad skal. Det multiplicerar snabbt. Mycket sällan blir sjuk. Kan lagras under lång tid.

Belozerets 94

Torrt skal har en lila färg. Karakteriseras av ett stort utbyte, utmärkt uthållighet och immunitet mot sjukdomar.

Högsäsongsorter

Färre lökar i boet. Smakskvaliteter varierar beroende på variation..

Airat

Mjuk, men ganska skarp smak. Det finns 5-7 lökar i boet. Rund rov med gul skal.

Delikatess

Raffinerad smak. Gyllene lök kännetecknas av vit saftig massa.

Funktioner av växande schalottenlök

När man planterar i öppen mark föredrar den lossna, bördiga jordar med en surhet på pH 6-7. Dessa inkluderar chernozem och en annan blandning av lera och sand. Var noga med att djupa grundvatten. Annars krävs bra dränering för att tömma dem. Landning utförs på en kulle på en väl upplyst plats. En skugga är inte önskvärd.

Frön sorteras. Endast friska lökar väljs för odling: en diameter på 3 cm behövs för rovor, om mer än 3, får du grönska och pil. En stor sådd har fler lobuler än en medelstor, men de är något mindre.

Föregångare och grannar för schalottenlök

Om du behöver en bra skörd, måste du vara uppmärksam på tidigare odlade växter. Det är bäst att plantera schalottenlök efter ärter, bönor och bönor. Du kan placera den på webbplatsen, om förra året företrädde representanter för nattskugga, pumpa eller kål. Det är inte tillrådligt att välja plats där majs, solros, vitlök eller rödbetor växte.

Det är mycket dåligt om föregångaren var morötter. Det är bättre att plantera den bredvid för att skrämma löken.

Du kan placera på intilliggande sängar: sallad, rädisa eller jordgubbar.

Förberedelse för landningsplats

För att mätta jorden med syre, för att förstöra skadedjur och ogräs måste platsen grävas upp till spaddjupet. Innan detta är det tillrådligt att göra gödningsmedel per m2: 3-4 kg gödsel eller kompost, 15-20 g superfosfat och urea, 45-80 g träaska. På våren läggs kväve nödvändigtvis till platsen - 15-20 g per m2. När du planterar lök på hösten förbereds en plats för honom i slutet av augusti, om den planteras på våren, sedan på hösten.

Landningstid

Den bästa tiden att landa är när snön har smält helt. Därför, i de södra regionerna, är lök i slutet av februari, och för den mellersta körfältet - i mitten av april. Efter 30 dagar kommer fjädrar att visas på den, och efter 45-60 bildas en rovor. Vårplantning är att föredra eftersom glödlampan är välformad och mindre mottaglig för angrepp av skadedjur. På ett senare datum på våren - det kommer inte att ge bra grönska, men roten börjar omedelbart växa.

För att få tidiga fjädrar är det bättre att plantera schalottenlök på vintern före början av kallt väder, men så att det inte börjar växa kryddnejlika. I det här fallet kommer lök att behaga med goda skott på våren, och greenerna kommer att visas i början av våren.

Själva planteringstekniken

Det är nödvändigt att plantera schalottenlök i två år i rad: först frönna och sedan frönen. Tekniken för denna process är nästan densamma, men det finns vissa skillnader.

Sevkom

Sortera ut hela uppsättningen och lämnar bara friska lökar. Det är lämpligt att välja efter storlek: inte stor och inte liten - medium. De måste rostas i ugnen (40 ° C) eller placeras på ett varmt batteri. Häll vatten vid en acceptabel temperatur..

De planteras i sängar eller i åsar, utan pressning, men förseglas med jord så att endast små toppar sticker ut. För att göra detta, förbered spår eller gropar (4-5 cm) och lämna ett avstånd på 7-10 cm mellan dem. När hösten planteras, öka djupet och avståndet till 20-30 cm.

Frön

Beställningen är liknande. Fröna fuktas genom att lindas i en våt trasa i 48 timmar. Låt dem inte torka ut. Spårens djup görs mindre (3 cm) och planteras enligt schemat 7-8x20 cm. Om du utför proceduren på hösten, behöver fröna inte blötläggas.

Schalottenlök, liksom andra växter, kräver att det nödvändiga arbetet är slutfört för att få en god skörd..

Efter 1,5-2 veckor efter groddning behandlas de med en lösning av ko- och fågelavfall i förhållandet 1:10. Samtidigt används mineralgödselmedel (fosfat, salpetersyra eller urea) - 10-15 g per m2.

Upprepade gånger kan utföras med bildning av glödlampor. Sedan används en kaliumlösning: 5-7 g per hink vatten. Stoppa alla arter 30 dagar före skörden..

Sjukdomar och skadedjur

Lök attackeras sällan av skadedjur och ett antal sjukdomar..

ArbeteÅtgärder
VattningVanlig, måttlig. Kräver inte extra befuktning med lämplig mängd nederbörd. I torrt väder utförs vattning varannan dag.
ogräsrensningEtt viktigt steg innan de första fjädrarna visas, som ogräs i det ögonblicket kan förstöra växten.
lossningUtfördes med en hård skorpa på markytan.
GallringUtför om det behövs, odla en stor rov. Vanligtvis utförs i mitten av sommaren, ta bort små lökar.
Toppdressing

Ljusgrå lökfluga med grön rygg.

Kör sina planterade morötter nästa. Du kan sprida dig mellan raderna av malurt eller rosa.

ProblemÅtgärder
En ojämn vit strimma bildas nära glödlampans botten.Löknematoden är en liten mask. Sevoc blötlägges i 2 minuter i en 4% -ig lösning av formaldehyd med metanol. Kan doppas i varmt vatten 45 ° C.
Fjädrarna blir vita, vilda. Glödlampor ruttnar.
Bladlöss föredrar unga skott, suger juice.Spraya den kokta buljongen (kamomill, peppar). Speciella preparat kan användas..
Pulveraktig mögel, fusarium, peronosporos, bottenrötningSvampsjukdomar. Friska rovor behandlas med insektsmedel. Patienter förstör.

Skörd och lagring

Skörden börjar efter att greenerna blir hårda och först bli lite gula och sedan krypa. Innan detta börjar samlingen inte, annars ska schalottenlöken lagras dåligt och kommer att spira för tidigt. Skördades tidigt på morgonen på en torr solig dag och torkades ordentligt under en tak. Bladen skärs bort från glödlamporna och sedan vrids de till kluster.

De hålls hängande på ett mörkt ställe med god luftåtkomst. Du kan lämna den i näten i en månad genom att fästa dem på väggen. Sedan sorteras lökarna och jorden tas bort från den.

Du kan lagra mellersta och sena sorter i ett år efter skörden:

  • i lådor av kartong eller trä;
  • i korgar;
  • på nedre hyllan i kylen;
  • i nylonstrumpor.

Glödlampor kräver en temperatur på + 8... + 10 ° C, och frön + 15... + 20 ° C. Fuktigheten bibehålls inte högre än 60-70%.

Herr sommarinvånare rekommenderar: nytta av schalottenlök

Lök innehåller de nödvändiga komponenterna för människors hälsa (vitaminer, mineraler), så att dess regelbundna användning kan förbättra kroppens funktioner. Det har följande positiva effekter:

  • normalisering av blodtrycket;
  • stärka blodkärlens väggar;
  • lägre kolesterol;
  • öka kroppens motstånd mot främmande föremål;
  • förbättring av mag-tarmkanalen;
  • förstörelse av patogen flora;
  • positiva effekter på synen;
  • eliminering av toxiner;
  • räta ut hårets och naglarnas kvalitet.

Den attraktiva smaken och lukten som finns tillgängliga gör det möjligt för oss att klassificera schalottenlök som delikatesser och används ofta i franska köket. Det tillsätts vätske-, kött- och fiskrätter under tillagningen. Lök kan förvaras i marinaden, fryst eller torkad.

Schalottenlök: beskrivning, odling, vård och sorter

Shallot, så lika utseende som lök, skiljer sig från den med närhet och form av rovor, uppdelad med skivor. Kulturen är ädel, respekterad av sommarinvånare för saftiga gröna och lökar, med god hållbarhet. Spårelementens innehåll i schalottenlök är en storleksordning högre än i andra lökar, det är en dietgrönsak och fungerar som bas eller komplement till olika kulinariska skapelser..

Shallots växtbeskrivning

Shallot eller "shrike", som det kallas för vanliga människor, är en glödlampa med flera glödlampor, med delikata och saftiga gröna. En morlök kan producera upp till 7 dotterlök, högst 6 cm, som väger cirka 45 gram. Beroende på variation kan schalottenlök producera dotterlök även under lagring.

Glödlampor är avlånga, ovala eller långsträckta, rundade i form. Schalottenlökhuvudet ser ut som vitlök, flera små lökar växer i botten och bildar en hel separat lampa.

Färgen på skalot skalorna beror främst på sorten och kan vara smutsig gul, vit, röd, brun-orange, lila eller rosa. De inre loberna har en mjölkig eller rosa lila nyans.

Den skalotgröna massan når 25 cm. Bladen är rörformiga, tunna, mörkgröna i färgen. Från en skalot rov kan du få ett "imponerande" gäng färska, skarpa gröna.

Schalottenlök är lämpliga för odling i alla tempererade breddegrader, rovor mognar i cirka två månader och färska örter kan erhållas redan tre veckor efter sådd.

Shallot odling: sådd eller plantering, på greener eller huvud

Agrotechnics schalottenlök kommer inte att orsaka mycket problem. Att odla schalottenlök liknar odla lök. Kultur behöver en väl upplyst, lugn plats med måttlig luftfuktighet. Schalottenlök svarar bra på lösa, luftade, humusrika jordar med låg surhet. När du odlar lökgrödor rekommenderar sommarinvånare att grödrotationen följs noggrant; baljväxter och meloner anses vara goda föregångare.

Det goda området med lök gör det möjligt att planteras i avstånd från andra grödor, till exempel morötter. Båda växterna går in i ömsesidig symbios och skrämmer bort skadliga insekter från varandra.

Schalottenlök kan planteras under vårmånaderna eller före vintern, på hösten. Fleråriga schalottenlök är motståndskraftiga mot frysning och vinter väl under ett snöskikt.

Vårskalottenlök plantering

På våren planteras schalottenlök när den första snön faller.

Webbplatsen är förberedd i förväg, på hösten. De gräver upp marken, gödslar den med ruttnat organiskt material (en hink på 2 kvm) och gör nitroammophoska (55 gr. Per kvm). Det kommer inte att vara överflödigt att ta med träspån före plantering. På våren, före plantering, införs fosfor, kalium i de bildade åsarna och blandas med jorden.

Schalottenlök före plantering bör blötläggas i en lösning av kaliumpermanganat eller i en fungicid i cirka 7 minuter. För att få en tidig skörd av greener rekommenderas det att plantera grodd schalottenlök, mogna i ett varmt rum med hög luftfuktighet i två veckor.

Den optimala storleken kan kallas en genomsnittlig glödlampa på 3,5 cm. I en massa av 35-40 g. Sådant planteringsmaterial kommer att producera mycket mer grön massa och lökar än de mindre eller större lökarna i "buskningen." Små schalottenlök ger sena skördar av "borddekorativa" greener.

För att plantera en "kvadratisk" tomt krävs cirka 35 medelstora kalibrerade lökar. Schalottenlök planteras i rader, 25-35 cm. Mellan dem. I grunt och berikad mark skjuts schalottenlök nerifrån och ner, i steg om 8–9 cm, fördjupas med 11–13 cm. I södra regioner är det inte nödvändigt att fördjupa schalottenlösa djupare än 10 cm, eftersom för djup plantering ökar skördtiden. Efter plantering täcks lökarna med jord blandad med träaska (3: 1) och bäddarna vattnas.

Planteringar kan täckas med lutrastil eller mulch, för tidigare plantor, och för att tvinga grönska 1,5 veckor före schemat, är topparna avskurna från materialet före fröet.

Landning schalottenlök på hösten, före vintern

När det beslutas att plantera schalottenlök på vintern, oktober eller de första dagarna av november (södra regioner) kan betraktas som de optimala datumen, med tanke på att rotningen måste gå före frost.

Efter plantering täcks bäddarna med torv eller lapnik för bättre övervintring, och golvet tas bort tidigt på våren. Lök utan extra skydd mot kyla, tål en sänkning av temperaturen till -25 grader, lägre hastigheter, kan minska lökproduktiviteten med tre.

Växande schalottenlök på greener

Schalottenlök som odlas på greener överträffar lök genom att inte snurra, har mjuka gröna och tidiga mogna. Det kan lagras under lång tid utan att förlora sin smak och näringskvalitet. Inte en stor konsumtion av planteringsmaterial, med förbehåll för jordbruksteknik, kommer att ge en gröda gröna, många gånger högre än de bästa lökvarianterna.

Odling av schalottenlök på greener produceras både i öppen mark och hemma, i planteringsbehållare..

Schalottenlökens närhet gör det möjligt att få färska högväxter bara en månad efter plantering.

För plantering planteras medelstora schalottenlök i mark berikad med organisk och mineralisk gödselmedel, jordtemperatur +12 och konstant fuktighet är viktigt. Hemma kan plantering göras när som helst genom att placera containrar med plantor på en fönsterbräda som är upplyst av solen. I öppen mark utförs plantering under det första decenniet av våren, när jorden värms upp.

Efter en månad dras grödan ut med löken, grönorna skärs och lökarnas toppar skärs med 1,5 cm. Och planteras färskt i en befruktad, fuktig jord och en och en halv månad senare samlas en ny sats greener.

Växande schalottenlök på huvudet

För att odla schalottenlök på huvudet bör planteringen börja på hösten, och på sommaren får du en färsk, saftig lövkål.

Jordbrukstekniken för att odla schalottenlök per huvud skiljer sig inte från den vanliga höstlökplantningen. Shallot mognar på två månader, och förutom huvudet kommer det att ge en "grön fjäder", är förhållandet mellan grödor och frö på nivån 200%, vilket skiljer denna typ av lök från resten. Lökfärgade huvuden smakliga skiljer sig från lök med en mildare smak, och det är mycket bekvämare att använda den lilla storleken för matsyfte.

Shallots bryr sig

Att ta hand om schalottenlök är enkelt. Agrotekniska åtgärder inkluderar vattning, ogräs och sjukdomsbekämpning. Om du odlar schalottenlök per huvud, bör plantorna tunnas ut i juni. Tillsammans med tunnningsförfarandet, gödsling med kompost och superfosfat utförs, bryts pilar ut.

Vattning utförs ofta upp till 4 gånger i veckan, men undviker stagnation av fukt i områdena. Ogräsning utförs vid behov och som tillväxt av skadliga växter. 3-4 veckor före skörden stoppas vattningen.

Schalottenlök svarar bra på gödselmedel. Både kompost och granulär gödselmedel kan användas..

Vissa trädgårdsmästare rekommenderar att gräva ut och bryta av de minsta dotterlökorna från boet för att öka kulans massa.

Försök gräva upp marken noggrant utan att skada lampan.

Sorter av schalottenlök

Variation Belozerets. Tidiga mogna schalottenlök, med frukter med en mild skarp smak, väger 30 g. Belozerets mognar på två månader. Färgläggning från en ljus lila nyans till mörk lila. Grödorna är höga, upp till 15 ton per hektar.

Albik. Midsäsongskalottenlök med hög hållkvalitet. Huvudets och fjädernas måttliga skärpa gör det till ett lämpligt komplement till sallader och grönsaksrätter. Massan på en glödlampa når 28 gram. Sorten mognar på en och en halv månad. Huvudets färg är gul. Albik är en högavkastande sort, som omfattas av jordbruksteknologi ger cirka 20 ton per hektar.

Mängd schalottenlök vitamin. Skarp smak, med tidig mogning. Idealisk för både växthusodling och öppen mark, den är inte rädd för frost, den mognar om en och en halv månad. Vitaminvariant benägen att logi. Glödlampans vikt varierar från 20 till 35 gram, har en gul färg, smakar saftigt och krispigt.

Tidig kaskad. Shallot är en två år gammal, kryddig på gommen, lökmassan är upp till 36 gr., Äggformad, ljusrosa i färg. En tidig mogen och högavkastande sort producerar cirka 17 ton lökfrukter per hektar och 35,5 ton grön "fjäder".

Airat, en högavkastande mångsäsong av skarp smak. Det lilla huvudet, 16 g, per kvadratmeter ger utbyten på 1,7 kg. Skalet är gult eller orange. En lök ger upp till 6 lökar. Oftare odlas på greener.

Garant, mild smak, medium kryddig. Planterad på gröna och på huvudet. Den tidiga garantisten kännetecknas av utmärkt utbyte, upp till 25 ton per hektar. Lökar i 32 gram har en brun nyans och mognar på två månader. Det används för middagar och för bevarande.

Fästning. Variationsbeständig mot olika putrefaktiva skador. Sällan dart, har en mild kryddig smak och medelavkastning (17 ton per hektar). Färgen är blek lila. Lämplig för betning.

Bonnilla F 1. Schalottenlök är ettåriga som odlas oftare av frön på en grön fjäder. En bra gröda kan samlas in från platsen med tanke på att upp till 1,6 kg kan erhållas per kvadratmeter. lökfrukter. Lökar med medelvikt 32 gram, mogna på två månader. Boet består av 4-5 avlånga rundade gula lökar. Hög behållningsgrad.

Kharkov Kushchevka. En mängd olika universella bordsartiklar, mognar snabbt, ger cirka 2 kg. frukt per hektar. Lökar med avlång oval form, brun eller ljuslila i färg, som väger 28 g.

Siberian bärnsten. Sen variation av mognad, medelskar smak och väger 27 gram. Det bulbösa boet bildar upp till 5-8 löktänder. Färgen på fruktskalan är orange. Skörd per hektar cirka 18 ton. Inte rädd för kallt väder, motståndskraftigt mot förbränningssjukdomar. Har en tabellinställning.

Guran. En flerårig sort, med en medelkryddig smak och medelmogen mognad. Glödlampor som väger upp till 28 gr., Skalans färg är brun, grå eller ljusorange. En glödlampa kan producera 6 dotterlökor, och utbytet är upp till 2 kg. från "torget".

Gul schalottenlök Kuban. Den halvskarpa smaken på sorten, snabb mogning och goda utbyten gör Kuban-lök till de ledande efterfrågade. Mognar gula schalottenlök på två månader, ger upp till 5 stora lökar. Produktiviteten varierar från 16 till 28 ton per hektar. Glödlamporna är övervägande gul, fruktens insida är vit, den smakar mjuk, krispig. Variationen lagras väl.

Shallots Sophocles. Utbyte, skarp, stadig. Lökar av medelstor och stor storlek, vikt ca 52 g. Det mognar helt på en och en halv månad. Glödlamporna har en röd och brunröd nyans, med en violett kärna, skarp i smak. Upp till 7-9 lökar utvecklas i boet. Den växer bra på alla jordar och ger imponerande grödor, med minimala kostnader för jordbruksmaskiner.

Shallot Family. Resistent mot frost och sjukdom mognar tidigt och får massan cirka 25 gram. Upp till 5 medelstora lök utvecklas i ett bulbhol. Lökens mjuka smak passar perfekt i sallader och grönsaksrätter.

Shallot Syr 7. Har bra hållkvalitet och medelavkastning. Lämplig för odling i de norra regionerna i landet. Det skiljer sig i tidigt mognad och ger upp till 8 lökar per bo. Cirka 18 ton lök kan erhållas per hektar.

Förutom ovanstående schalottenlök finns det röda schalottenlök Starorussky, vita schalottenlök Royal, gula schalottenlök Gamla troende, lila schalottenlök Shrike, brun eller brun schalottenlök Andrejka. Alla sorter har utmärkt smak och kan diversifiera din diet..

Skörd och lagring av schalottenlök

Skörden av schalottenlök börjar från det ögonblick av torkning av växtens övre nivå (blad). De mogna glödlamporna grävs upp i augusti för att försöka inte bryta mot fostrets integritet.

Innan skörden torkas den grävda grödan och de torra topparna skärs. Glödlampor inspekteras för förstöring, sorteras och läggs ut på trälådor eller lådor.

Förvara schalottenlök på en sval mörk plats med låg luftfuktighet.

Shallot - dietgrönsak

9 månader sen

7 min läsning

En av varianterna av de välkända lökarna är schalottenlök. Den har ett antal gemensamma funktioner som korsar varandra med lök, men det finns också sina egna, som dess förfader inte har.

Han sjunger snabbt, hans form liknar en rovor, uppdelad i segment. Han har länge vunnit erkännande bland sommarinvånarna, eftersom frukt och gröna är mycket saftiga. Skillnaden från andra lök är att mättnaden hos denna växtsort med användbara spårelement är mycket högre.

Denna grönsak kan med rätta kallas kost..

Botaniskt certifikat

Hos människor kallas denna mängd lök "shrew". Överväg en botanisk beskrivning. Gröna i denna sort är utsökt mjukt och saftigt, och glödlampan är mångrotad. Moderkulan kan producera upp till 7 dotterfrukter. Deras längd överstiger inte 6 centimeter, vikten når 45 gram. Dotterfrukter växer även under lagring, men det beror på vilken variation växten tillhör.

Ett särdrag hos andra sorter betraktas och en form som liknar en droppe.

Grönska motsvarar en finare struktur, den har en ljusgrön nyans, med en antydan om vaxglans. De rundade fjädrarna skiljer sig från andra arter. Fjädrar från 25 till 40 centimeter finns. Under den tid då löken av grönska inträffar visas 8 till 10 löv. Lök kan variera i form:

  • långsträckta avlånga;
  • i form av en oval;
  • långsträckt;
  • cirkel-liknande.

Storleken på lökarna beror på deras storlek.

Shallothuvud liknar vitlök. Små lök växer tillsammans i botten, vilket resulterar i en lök med en helt separat form.

Färgning kan variera beroende på sort. Du kan möta frukt:

  • vit
  • reds;
  • smutsig gul;
  • orange - brun;
  • rosa;
  • lila.

Det finns två färger på lobulernas insida:

  • rosa med en lila nyans;
  • mjölk-.

Massan är öm och utan smak av bitterhet. Från 2 till 18 lökar kan bildas i ett bo. Storleken beror på antalet frukter. I genomsnitt väger rovor cirka 30 gram.

Olika sorter

Schalottenlök kan delas in i tre huvudgrupper. Skillnaderna mellan dem är den tid det tar för grödan att mogna.

  1. Tidiga betyg: "Belozerets", "Family", "Cascade", "Sprint".
  2. Mångsäsongskalottenlökar har bland annat: "Prince", "Airat", "Andreika", "Russian Purple", "Kuban".
  3. Den sista som ska sjungas: "Fästning" och "Siberian Amber".

En grönsak kan också klassificeras enligt tre smakattribut:

Denna sort kan odlas i territoriet relaterat till tempererade breddegrader. Det tar ungefär två månader för rovan att mogna. Färska gröna mognar i slutet av den tredje veckan.

Gynnsamma funktioner

Schalottenlök är rika på näringsämnen och mineraler. Detta är en sort med en stor mängd socker i kompositionen, vilket inte kan sägas om andra arter. Lök innehåller också en stor lista över spårelement (krom, kisel, kobolt och andra). Den är särskilt mättad med vitamin C. Om du kontinuerligt konsumerar denna grönsak som en mat, kommer funktionen hos kroppen och många inre organ märkbart att förbättras.

De flesta spårämnen finns i lökfjädrar (fosfor, kalium, koppar, mangan).

  • Kontinuerlig användning hjälper till att normalisera blodtryckspikar..
  • Främjar blodförtunnning.
  • På grund av beståndsdelarna i kalium och natrium förbättras hjärtfunktionen.
  • Väggarna på fartygen blir starka.
  • Lågt kolesterol.
  • Främjar immunitet.
  • Matsmältorgan fungerar bättre.
  • Förhindrar bildandet av patogen flora.
  • Metabolismen förbättras.
  • Främjar Better Fat Exchange.
  • Det är ett bra verktyg för förebyggande av neoplasmer.
  • Minne förbättras.
  • Främjar bra hjärnprestanda.
  • Hjälper snabb sårläkning.
  • Främjar epitelisering av hudceller efter brännskador.
  • Det är ett bra antiviralt medel..
  • Hjälper till att stärka skelettet.
  • Ökar aptiten.
  • Användbart för att förbättra synen..

Schalottenlösa användbara egenskaper slutar inte där. Grönsaken är mättad med antioxidanter, vilket har en gynnsam effekt på avlägsnandet av kolesterol och gifter från människokroppen. Om schalottenlök finns i kosten påverkas hår och naglar mindre av sjukdomen..

Lök är mindre användbara än schalottenlök.

Smak kvaliteter

Smaken av schalottenlök tillät honom att vinna popularitet nästan över hela världen. Kulinariska experter från många länder använder den för matlagning av olika rätter. Många sätter det i kategorin delikatesser eftersom det har en delikat smak och delikat arom, grönsaken avbryter inte smaken på de viktigaste produkterna. Rätter med dess användning kännetecknas av utmärkt smak med en original anmärkning om hårdhet och sötma..

Schalottenlök används som smaksättning för olika rätter.

Var används

Tänk på var grönsaken används. Shallot är en vanlig ingrediens i franska och europeiska rätter. Det används ofta som en av huvudingredienserna för lökssoppa. För sallader används soppor, såser, marinader, lökar och gröna fjädrar av växten. Det går bra med kött, fisk och grönsaksrätter. I detta fall kvarstår smakegenskaperna hos huvudingredienserna.

För stekning och marinad är det bättre att föredra en annan typ av lök, för kött är det viktigt att bibehålla en ljus smak och uttalad lukt.

I processen att steka i smör är aromen av schalottenlök mer uttrycksfull än lökens. Efter bearbetning med kokande vatten separeras lökskalotten på schalottenlök mycket lätt (inom tio minuter).

Medicinsk användning

Schalottenlök används också inom folkmedicinen. De behandlar många sjukdomar..

  • Vid förkylning: gör vattpinnar och fukta med schalottenlökjuice och placera sedan i näspassagen i fem minuter.
  • Vid akuta luftvägssjukdomar inandningar med lökväll.
  • Använd en slemlösande med en stark hosta, använd en blandning av gåsfett med lökväll och gnugga bröstet.
  • Shallot äts under vitaminbrist, eftersom den är berikad med vitaminer och näringsämnen..
  • Andas in löklukten för huvudvärk.

För sjukdomar i mag-tarmkanalen är färsk lök bättre att inte använda. I det här fallet är det bättre att använda det efter ångbehandling..

Tillämpning inom kosmetologi

I kosmetologi, i närvaro av fräknar och olika pigmenter, torker de huden med lökjuice. Men före användning rekommenderas att se till att det inte finns några allergiska reaktioner.

  • I närvaro av mjäll och för glans används en avkok av lökskal. Ta skalet (200 gram), häll vatten (1 liter) och koka i 10 minuter. Buljongen måste filtreras. Skölj sedan håret.

Växande

För att plantera denna gröda är det värt att välja fördelaktiga jordar med en neutral surhetsnivå. Jorden ska vara lätt och lös. Det är nödvändigt att området är väl upplyst. Eftersom denna mängd lök är en fotofil växt. Jorden måste förberedas på hösten, samtidigt som den lägger humus till. På våren är det nödvändigt att förbereda platsen och mata jorden med mineralernas sammansättning (ammoniumnitrat, kalciumklorid, superfosfater).

Förberedande fas innan lökarna planteras

Först måste du noga välja, värma, blötlägga och desinficera frönslök. Detta är nödvändigt för att få en anständig skörd i framtiden..

  • Sortera schalottenlök måste vara noggrant. Glödlampor ska ha en plan yta, inte mer än tre centimeter. Därefter måste frönna värmas upp. Uppvärmningen utförs i två steg. Först, i två veckor, bör lök förvaras i ett varmt rum upp till 20 grader. Värm sedan upp i högst tio timmar med ett temperaturregime på 40 grader. Således skapas förutsättningar för bättre tillväxt och fjädrarna i pilarna förhindrar utgången.
  • Var noga med att desinficera schalottenlök. Det är nödvändigt att placera grönsaken i en svag lösning av kaliumpermanganat i två timmar (inte mer). Kaliumpermanganat kan ersättas med saltlösning.

Plantera schalottenlök

Glödlampning av denna gröda sker vanligtvis på våren - i slutet av mars. För att få fjädrar kan du plantera på vintern - i oktober.

Brunnar måste förberedas i förväg. Schalottenlök ska planteras till ett djup av 5 centimeter. Glödlampor bör planteras på ett avstånd i samma riktning horisontellt 20 centimeter och vertikalt - 10 centimeter.

Efter plantering måste du vattna rikligt och observera regelbundenhet. Jorden måste lossas. Vi måste också snabbt ogräs så att det inte finns några ogräs, vilket bidrar till utvecklingen av sjukdomar. Kultur bör matas två gånger under säsongen.

Olika grunt skadedjur kan infektera schalottenlök. Detta underlättas särskilt av kallt väder.

Det måste komma ihåg att sågen måste bytas från tid till annan för att löken ska växa. För från år till år kommer grödan att minska, vilket i framtiden kommer att leda till degeneration.

Pilar bildas inte under vårsåddningen. Och höstlandning, tvärtom, främjar bildandet av pilar.

För att undvika degenerering av denna gröda är det vanligt att byta såplatsen varje år. De bästa ställena är sängar där föregående år odlades, kål, paprika, gurkor, tomater. Och i grannskapet är en säng med morötter ett idealiskt alternativ. Det är strängt förbjudet att plantera schalottenlök bredvid lök eftersom korsningen kommer att ske med efterföljande degeneration.

Du kan plantera lök på samma plats först efter 4 år.

Skörda

De exakta rengöringsdatum har inte ställts in. Beroende på väderförhållanden, skötsel och sortens egenskaper kan termen för att skörda schalottenlök röra sig i en eller annan riktning.

Det är bättre att klippa fjädrar i mitten av juli. För om du överexponerar bågen bildas splinter och sedan utvecklas gröna fjädrar. När fler fjädrar planteras kan du skörda.

Ta bort schalottenlök på samma sätt som lök. Efter att ha extraherat den från jorden torkas den i solen. Efter en dag och fullständig torkning behandlas lökarna från torra löv. Därefter lagras löken.

Det rekommenderas att förvara grönsaken på en sval plats vid torra temperaturer i upp till 12 månader. Även i kylskåpet kan schalottenlök förvaras. Och även med frysning går de gynnsamma egenskaperna inte förlorade..

Vad är schalottenlök? Sammansättning, användbara egenskaper än att ersätta

Shallot är en liten, långsträckt typ av lök med en smak som ofta kallas en tunn blandning av traditionell lök och vitlök.

Denna lök växer i kluster (kluster av flera), innehåller mindre vatten och har en tunnare skal än lök, men kan orsaka lacrimation när den skalas och skärs..

Schalottenlök är rika på näringsämnen och växtföreningar och har många fördelaktiga egenskaper..

Du kanske undrar hur denna lök skiljer sig från andra sorter och hur man bäst kan använda den i matlagning..

Den här artikeln diskuterar fördelarna och användningen av schalottenlök och hur man ersätter den i recept.

Shallot: ursprung och komposition

Schalottenlök (lat. Allium ascalonicum L.) tillhör släktet Lök (lat. Allium), tillsammans med purjolök, lök, scallions, grön lök, lök, vitlök och andra lökvarianter.

Även om det ser ut som en röd rosett på utsidan ser de väldigt annorlunda inuti. När du skalar schalottenlök upptäcker du att den har 3–6 kryddnejlika eller lökar - som vitlök - istället för ringar som andra typer av lök (1).

100 gram hackade schalottenlök (cirka 10 msk) innehåller (2):

  • Kalorier: 75 kcal
  • Protein: 2,5 gram
  • Fett: 0 gram
  • Kolhydrater: 17 gram
  • Fiber: 3 gram
  • Kalcium: 3% av det rekommenderade dagliga intaget (RDI)
  • Järn: 7% av RSNP
  • Magnesium: 5% av RSNP
  • Fosfor: 5% av RSNP
  • Kalium: 7% av RSN
  • Zink: 4% av RSNP
  • Folat: 9% av RSNP

Jämfört med vanliga lökar är schalottenlök en mer koncentrerad källa till protein, fiber och spårämnen, inklusive kalcium, järn, magnesium, fosfor, kalium, zink, koppar, folat, B-vitaminer och vitamin A och C (2).

Schalottenlök och andra grönsaker i Allium-familjen innehåller dessutom kraftfulla antioxidanter och organosvavelföreningar - alla är ansvariga för många av dess fördelaktiga egenskaper (3, 4, 5, 6).

En av dessa kraftfulla föreningar är allicin. Det bildas när schalottenlök hackas eller gnides, vilket frisätter dess antioxidanter (7).

Shallot är en liten och näringsrik variation av lök. Den är rik på fiber, vitaminer, mineraler, antioxidanter och organiska svavelföreningar, som var och en ansvarar för många av dess fördelaktiga egenskaper..

Vad är användningen av schalottenlök för kroppen

Organosulfur föreningar och antioxidanter i schalottenlök är associerade med de flesta av dess fördelaktiga egenskaper.

Rik på antioxidanter

Antioxidanter är föreningar som skyddar dina celler från att skadas av ämnen som kallas fria radikaler..

Överdriven fria radikaler kan orsaka oxidativ stress i kroppen, vilket kan leda till inflammation, liksom kroniska sjukdomar som cancer, hjärtsjukdomar och diabetes (8, 9, 10).

Schalottenlök är rika på antioxidantföreningar som quercetin, campferol och allicin.

En studie som analyserade antioxidantaktiviteten hos 11 populära lökvarianter visade att schalottenlök innehöll de högsta mängderna (11).

En annan studie jämförde antioxidantkraften hos sex grönsaker av släktet lök och noterade att schalottenlök har den näst största styrkan efter grön lök (12).

Kan lindra allergisymtom

Under en allergisk reaktion utsöndrar kroppens celler histamin, vilket orsakar symtom som svullnad i vävnad, lacrimation och klåda..

Schalottenlök är rik på quercetin, en växtbaserad flavonoid som kan hjälpa till att minska och kontrollera symtom (ögon och näsa) förknippade med säsongsallergier (13).

Quercetin kan fungera som en naturlig antihistamin, förhindra frisättning av histamin och minska svårighetsgraden av inflammatoriska och andningsreaktioner, såsom allergisk astma, bronkit och säsongsallergier (14, 15).

Faktum är att det är huvudingrediensen i många säsongsbetonade allergimediciner och kosttillskott som används för att behandla milda allergisymtom som påverkar ögon och näsa (6).

Innehåller antimikrobiella föreningar

Ett stort antal studier visar att organosvavelföreningar i lökgrönsaker, som schalottenlök, har antibakteriella, svampdämpande och antivirala egenskaper (5).

Som sådan har lök länge använts i folkmedicinen för att behandla förkylningar, feber och hosta, såväl som influensa (16).

I en 4-veckorsstudie med 16 vuxna med säsongsallergier minskade ett dagligt intag av 200 μg / ml sjalotiska extrakt symptom hos 62,5% av deltagarna jämfört med 37,5% i kontrollgruppen (13).

En annan studie med 60 personer visade att applicering av en 0,5% -lösning av schalottenlöksextrakt på nya förkylningssår avsevärt minskar läkningsperioden (17).

Herpes passerade inom 6 timmar hos 30% av patienterna som fick sjalotiskt extrakt och inom 24 timmar i de återstående medlemmarna i gruppen som fick detta extrakt, jämfört med 48–72 timmar i placebogruppen (17).

Dessutom konstaterades att en enda 15-sekunders sköljning av munnen med vatten med schalottenlimextrakt är effektivare än klorhexidin, ett medicinskt desinfektionsmedel, för att undertrycka bakterier i munnen i upp till 24 timmar (5).

Kan stödja hjärthälsa och blodcirkulation

Studier visar att organiska svavelföreningar och antioxidanter i schalottenlök kan förbättra hjärthälsan och blodcirkulationen på flera sätt, vilket potentiellt kan minska risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar (18, 19, 20).

Schalottenlök innehåller en stor mängd tiosulfinater - en typ av organosvavelförening som kan förhindra bildandet av farliga blodproppar (21).

Det har visat sig att allicin, en annan organosvavelförening i schalottenlök, minskar stelheten i blodkärl genom att utsöndra kväveoxid, förbättra blodcirkulationen och sänka blodtrycket. Det kan också förbättra det totala kolesterolet (22).

Dessutom visade en studie som jämför 11 medlemmar av släkten Onion att schalottenlök och vitlök är mest aktiva för att förhindra blodproppar, vilket är associerat med quercetin och allicin i dem (23).

Schalottenlök kan också hjälpa till att sänka halterna av ohälsosamma fetter som kan byggas upp i ditt cirkulationssystem och potentiellt öka din risk för att utveckla hjärtsjukdomar..

En studie noterade att kvinnor med typ 2-diabetes som åt schalottenlök med yoghurt hade en minskning av totalt kolesterol, LDL-kolesterol (dåligt) och triglycerider jämfört med kvinnor som åt yoghurt enbart (24).

En annan studie visade att om du tog allicin dagligen sänkte högt kolesterol och triglycerider hos råttor, skyddande mot åderförkalkning - bildandet av kolesterolplack i artärer som kan leda till hjärtsjukdomar (25).

Andra potentiella fördelar

Kraftfulla föreningar i schalottenlök ger det ett antal ytterligare användbara egenskaper:

  • Kan hålla en sund vikt. Vissa studier visar att föreningar i schalottenlök kan hjälpa till att förhindra ansamling av överskott av fett och minska andelen total kroppsfett (26, 27).
  • Kan sänka blodsockret. Växtbaserade föreningar i schalottenlök kan hjälpa till att sänka blodsockret. Råttor med insulinresistens, som gavs schalottenlott extrakt dagligen i 8 veckor, visade en signifikant förbättring av insulinresistens och en minskning av blodsockret (29).

Schalottenlök är rika på antioxidanter och kan förbättra blodsockret, blodcirkulationen, säsongs allergier och hjärta och benhälsa. Det kan också hjälpa till att bekämpa bakterier och hjälpa till att upprätthålla en sund kroppsmassa..

Hur du inkluderar schalottenlök i din diet

Scallions är idealiska för recept som kräver en mer delikat smak..

Här är några populära sätt att äta schalottenlök:

  • stek lök och servera med sås
  • stek den med andra grönsaker, tofu eller kött
  • hacka och tillsätt till stek, soppor eller grytor
  • skär den i kuber och tillsätt rå till sallader, bruschetta eller pastarätter
  • sprida den ovanpå hemlagad pizza
  • slipa och lägg till såser eller smaksättningar

Hur man ersätter schalottenlök i ett recept

Om du inte har schalottenlök till hands är lök plus en nypa hackad eller torkad vitlök den bästa ersättaren. Kom bara ihåg att schalottenlök och lök har olika smaker.

Denna ersättning fungerar bäst när receptet kräver kokta schalottenlök, eftersom rå lök och rå schalottenlök har olika smaker..

Å andra sidan, om du tillsätter schalottenlök istället för en lök, rekommenderas det vanligtvis att använda tre schalottenlök för varje lök..

Ibland är det svårt att förstå hur mycket schalottenlök som ska användas i ett recept. Om receptet kräver en schalottenlök kan det vanligtvis antas att du måste använda alla lökar (kryddnejlikor) i en schalottenlök och inte en kryddnejlika.

Schalottenlök har en mild smak, vilket kan vara ett bra komplement till en mängd rätter som soppor, sallader och smaksättningar. I många recept kan schalottenlök ersättas med lök blandat med vitlök..

Vad är schalottenlök: beskrivning och unika egenskaper, tillämpning

Shallot skiljer sig från andra sorter av lök genom att inte en stor, men flera små rotgrödor bildas på dess botten. De har en mild söt smak och en förfinad doft. Växtens grönska är öm, saftig. Shallot används inte bara i matlagning utan också inom traditionell medicin, kosmetologi.

Vad är schalottenlök

Shallot är en tvåårig växt som tillhör familjen lök. Rotgrödor och den gröna delen konsumeras. Shallot med en vanlig lökvariant har både liknande och olika funktioner..

Skillnader mellan schalottenlök och lök:

  1. Hur schalottenlök växer. Det bildar från 3 till 40 huvuden som är fästa vid en gemensam bas (sådana grupper kallas bon). Boens totala vikt är i genomsnitt 0,5 kg. Lök bildar endast 1, sällan 2 stora huvuden. Höjden på pilarna, på vilka blommor bildas, når 100 cm.
  2. Glödlampor. Vikten på en lök varierar från 20 till 100 g. I de flesta fall ökar vikten på en lök inte 50 g. Diametern är 4–5 cm, och längden är 4–10 cm. Schalottenlök har en långsträckt, mindre ofta rundad form. Saftiga lager består av primordia och inte av ringar som lök. Genom detta liknar de vitlök.
  3. Smak. Smaken på lökhuvuden är mindre skarp och skarp än lök, mer söt, känslig. Aromkaraktäristisk lök.
  4. Grönska. Den når en höjd av 20–40 cm. Den grenar sig starkt. I varje gren bildas i genomsnitt 8 fjädrar. Shallot fjädrar är rörformade, runda, med tunna väggar, saftiga, crunchy. Färgen varierar från ljusgrön till smaragd. Ofta finns det en vaxbeläggning..

Schalottenlök lagras mycket längre än lök. Det försämras inte vid rumstemperatur. Mindre benägna att skjuta.

Det land där schalottenlök först användes är okänt. Det finns flera versioner. Den första säger att för första gången en grönsak användes i Israel i Ashkelon, för att hedra det ska schalottenlök ibland kallas Ashkelon.

Vissa forskare anser Asien vara födelseplatsen för häckande rotgrödor. Det finns de som anser att växten kommer från Medelhavet.

Shallot har mer socker än lök, så kaloriinnehållet är nästan två gånger högre. Det finns 72 kcal per 100 gram produkt (40 kcal för lök).

Shallot har en rik biokemisk sammansättning. Kompositionen inkluderar:

  • eteriska oljor;
  • vitamin A, B, C;
  • karotenoider;
  • mineraler: kalium, magnesium, kalcium, koppar, natrium, järn, zink, fosfor.

För att se en översikt över kulturen från professor i vetenskap:

Arter och sorter

Det finns många sorter av fleråriga schalottenlök. De skiljer sig i färgen på torra och saftiga lager, frostbeständighet, smak och vissa andra egenskaper. De är indelade i grupper efter mognad.

I tidiga sorter är fjädern klar för insamling redan 18–22 dagar efter de första plantorna. Glödlampan skördas 65–70 dagar efter plantering.

  1. "Smaragd". En växt ger upp till 5 runda lökar. Vikten på var och en av dem överstiger inte 30 g. Färgen på de övre lagren är brun-rosa, och de nedre är vita. Smaken är söt, med en lätt fläck.
  2. Sorter av lök "Familj". Det är mycket resistent mot infektioner och frost. Ger rundade huvuden som väger upp till 25 g vardera. Totalt bildas 4 huvuden i boet. Färgen på skalet är guldbrun med en lila nyans. White Peninsular Crispy Flesh.
  3. "Belozerets 94". Formerna på glödlamporna är ovala. Vikten på varje huvud är 23-30 g. De torra skikten har en blek lila nyans, köttet i en lila färg.
  4. "Törnskata." Bildar bon på upp till 10 kulor med långsträckt oval form. Torra vågar är lila med en röd nyans, de inre är vita. Glödlampor växer upp till 10 cm, har en diameter på upp till 2,5 cm.
  5. "White Queen". Skal och saftiga vita vågar. Glödlampor är runda. I genomsnitt når massan på var och en av dem 30 g. Från 3 till 6 lökar bildas i boet.
  6. "Krasnoobsky." Täta rundade lökar som väger 50 till 100 g. En växt ger upp till 6 stora huvuden. De yttre skalorna är gula med en rosa färgton, och den inre är vit. Har immunitet mot pulveraktig mögel.
  7. "Vänlig familj." Vikten på en rund glödlampa varierar mellan 25–40 g. Upp till 15 huvuden bildas i ett bo. De yttre skalorna är rosa-bruna och de inre är vita.
  8. "Siberian gul." En växt bildar upp till 11 runda glödlökar som väger 8 till 22 g. Torra skalor är gula, saftiga - vita. Det finns immunitet mot dimmig mögel.
  9. Chipobucho. Den har brunrosa ytterskalor och rosa inre. Vikt varierar mellan 25-30 g.

Mellanmogna sorter är redo för skörd 70–80 dagar efter de första plantorna. Dessa inkluderar:

  1. Bonilla. En årlig hybrid som odlas för att producera grönska. Avlånga lökar har bruna skal och vitt kött. Vikten av var och en av dem är i genomsnitt 32 g. Cirka 6 huvuden bildas i ett bo..
  2. "Airat." En växt bildar cirka 6 runda huvuden som väger endast 15 g. Vanligtvis odlas denna sort på en fjäder, som har en delikat söt kryddig smak. Glödlampor har gula skal och vitt kött med en lätt rosa färgton.
  3. Sophokol. Bildar bon med 4-8 huvuden och väger 25-50 g vardera. De övre skikten är röda och det saftiga köttet är lila. Smaken är kryddig. Resistent mot Fusarium.
  4. "Banandelikatess." Shallots "Banana Delicacy" lockar uppmärksamhet exakt med beskrivningen av sorten. En växt utgör 13-14 huvuden som väger 40-80 g vardera. Formen på rotgrödor är långsträckt cylindrisk. De övre skikten är rödvioletta och köttet är rosa. Det finns rått immunitet. Resistent mot torka och frost, skjuter inte.
  5. "Prins". Glödlampor med en elliptisk form som väger upp till 25 g. Skal med en rödbrun nyans, kött - ljuslila. Upp till 8 rotgrödor bildas i boet.
  6. "Varangian". Upp till 6 lökar som väger upp till 100 g bildas i boet, skalet är ljusbrunt och de saftiga skikten är vita.
  7. "Berezovsky aristokrat." De avrundade huvuden på Berezovsky Aristocrat når en massa på 60 g. En växt bildar upp till 7 lökar. Skalet är ljusbrunt, köttet är vitt.
  8. "Nathan." Rundade glödlampor som väger 30 g vardera. Torra skalor är röda med en lila nyans, saftig - mörk lila. En växt utgör 5–8 huvuden.
  9. Skalot "Red Sun". Rödlökor inifrån och ut. Från 10 till 40 huvuden bildas i boet. Deras form varierar från rundad till långsträckt. Den har tät, intensivt grenande gröna..
  10. Zolotnichok. Formar avrundade lökar som väger 30-60 g. I ett bo upp till 3 lökar. Skalet är gyllene och köttet är vitt..

Bo av sena sorter grävs upp 85–90 dagar efter uppkomsten. Följande alternativ anses vara de mest populära av dem:

  1. "Ingefära". Bildar bon av 8–10 rundade glödlampor som väger upp till 60 g. Färgen på torr skala är röd och saftig - vit.
  2. "Ural Purple." Den bildar stora bon med 15 lökar som väger upp till 40 g vardera. Formerna på glödlamporna är rundade platta. Skalet är lila, köttet är rosa. Skillnad med hög immunitet mot rötning. Har ingen tendens att kasta pilar.

Schalottenlök kallas också näckros, familj, bo, busk.

Nyttiga egenskaper hos schalottenlök

Shallot har ett antal användbara egenskaper. Det har en positiv effekt på hälsotillståndet, hjälper till att förebygga och behandla förkylningar.

Nyttiga egenskaper hos schalottenlök:

  • stimulerar immunsystemet;
  • förbättrar tillståndet i mag-tarmkanalen;
  • stärker ben, leder;
  • stärker naglar, hår, hårsäckar;
  • förbättrar tillståndet i det kardiovaskulära systemet;
  • påskyndar vävnadsregenerering;
  • aktiverar metaboliska processer;
  • hjälper till att hantera stress och sömnlöshet.

Kontraindikationer och möjlig skada

I vissa fall är användning av rå schalottenlök förbjuden. Kontraindikationer:

  • förvärring av kroniska sjukdomar i magen och tarmen;
  • lever- och njursjukdom;
  • bronkiala kramper.

Användning av schalottenlök

Schalottenlök har hittat tillämpning inte bara i matlagning. Det används i kosmetologi och vardagsliv. Produkten kan ersättas med vanliga lökar. Detta kommer dock att påverka smaken på diskarna och produkternas egenskaper..

I matlagning

Schalottenlök används vid matlagning. Det skiljer sig i smak från kulor grödor av sötma och mjukhet. När stekning karamelliseras schalottenlök snabbare. Det är han som föredras av fransmännen.

Små lökar med en delikat smak används för att tillverka såser, steka för varma rätter, pajer osv. De gör till och med marmelad.

De gröna fjädrarna av schalottenlök används för att tillverka sallader. De läggs till soppor, huvudrätter.

För att se receptet:

Hemma

I vardagen används schalottenlök på samma sätt som vanliga lökar. Listan innehåller flera sätt att använda den:

  1. Rengöring av knivar från rost. Plantera glödlampan på knivens problemområde och låt stå i en timme. Torka av rosten med en mjuk trasa och skölj sedan kniven. Upprepa vid behov.
  2. Poleringsytor. Slipa schalottenlökhuvudet, häll 0,5 liter vatten och låt det brygga i en timme. Den resulterande lösningen appliceras på mjukvävnad och poleras..
  3. Skydd mot skadedjur. 5 lökhuvuden häller 3 liter vatten, låt det brygga under en dag. Används för att spruta plantor.

För att se en video om korrekt skärning av grön kultur:

Inom medicin

Schalottenlök används i folkmedicin. Listan innehåller de mest populära recepten:

  1. Från insektsbett. Torka av bettområdet med ett schalottenlök för att bli av med klåda och påskynda vävnadsförnyelse.
  2. Hosta sylt. 1,5 kg schalottenlök skärs i halvringar och stekas i vegetabilisk olja. Tillsätt 1 kg brunt socker till grönsaken och koka innan karamellisering. Tillsätt 100 g vinäger och 100 g vitt vin i pannan, sjuda ytterligare 15 minuter. Konsumera under förkylning.
  3. Från en förkylning. På 1 tsk. olivolja tillsätt 5 droppar lök juice och aloe juice. Läkemedlet tillsätts i en salttvättad näsa.

Titta i hälsoprogrammet för en användbar berättelse om pilbågen:

Inom kosmetologi

Lökmasker används för att behandla hudormar, jämna rynkor och mjukgöra huden. Shallot juice används både oberoende och i kombination med andra komponenter. Masken hålls i 5 till 20 minuter.

Från växten kan du göra en hemmagjord ansiktsmask:

Val av lök och lagring

Schalottenlök säljs i vanliga livsmedelsbutiker till ett pris av 100-200 r / kg. För att hålla grönsaken under lång tid, välj huvudet med rätt form, med ett jämnt torrt lager, enhetlig färg, utan fläckar, mjuka fläckar och skador.

Förvara schalottenlök på en mörk, torr plats. Grönsaker behöver inte kylas, de försämras inte vid rumstemperatur.

Växande schalottenlök

Schalottenlök förökas av både frön och sjön. I det första fallet kommer huvuden att vara redo för skörd först nästa år efter plantering, i det andra - de kommer att kunna få grönsaker och rotgrödor under en säsong.

Schalottenlök planteras omedelbart i öppen mark. Han älskar lös, näringsrik, svagt sur jord. Vanligtvis sås såning på våren. I de södra regionerna praktiserades vinterlandning.

Så här ser du tips från trädgårdsmästaren:

Schalottenlök är en mängd olika lökar. Det skiljer sig från vanliga lökar med häckning, huvudstorlek, ökad hållkvalitet och frostbeständighet. Schalottenlök är mjuka, söta. Den innehåller en ökad mängd socker, och därför är den mer kalorifattig än vanliga lökar.

Gillar du schalottenlök? Berätta om det i kommentarerna. Lägg om artiklar på sociala medier.

Du Tycker Om Kaktusar

Orkidén torkar

De bästa sorterna av orkidéer

Varför torkar växterötterna??

Vad man ska göra om rötterna torkas, hur man räddar växten?

Hur man tar hand om blommor?

VäxtvårdsmemoBelysningDatumpalmen föredrar starkt men diffust ljus. Det bästa stället för datumet är södra, östra eller västra fönster..Under heta sommardagar är det viktigt att se till att direkt solljus inte faller på växten, eftersom de kan orsaka brännskador på bladen.